Шашлык на минералке из свинины

Мягкий, с хрустящей корочкой, для теплого пикника. Шашлык на минералке из свинины отлично пропитывается пузырьками газировки и становится мягкий и нежный. В нём нем лишних вкусов. Только аромат тех специй, которые вы выбрали.

Шашлык на минералке из свинины

Шашлык на минералке из свинины

Шашлык на минералке из свинины

Шашлык на минералке из свинины

Состав / ингредиенты

5 Изменить состав Показать состав Порций: Свинина — 1 кг" /> 1 Лук — 3 шт." /> 3 (газированная) Минеральная вода — 700 мл" /> 700 Соль — по вкусу" /> по вкусу Специи сухие — по вкусу" /> по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 40% 8 г Жиры 55% 11 г Углеводы 5% 1 г 139 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

  1. Шаг 1:

    Шашлык на минералке из свинины

    Как сделать шашлык на минералке из свинины с луком? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте без костей. Идеальным вариантом будет шея. Но можно взять и окорок. Свинину вымойте в проточной воде, обсушите и заранее нарежьте на кусочки, вырезая прожилки, если есть.

  2. Шаг 2:

    Шашлык на минералке из свинины

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте полукольцами и помните его руками. От этого лук станет мягче и быстрее пустит сок, а значит лучше пропитает мясо.

  3. Шаг 3:

    Шашлык на минералке из свинины

    Для маринования берите просторную чашу, чтобы было удобно перемешивать. Выложите в чашу подготовленный лук и нарезанное мясо. Все перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шашлык на минералке из свинины

    Залейте мясо минеральной водой. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специй можно обойтись только молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1-3 часа.

  5. Шаг 5:

    Шашлык на минералке из свинины

    Маринованное мясо надо нанизать на шампура. Можно готовить и на решетке.

  6. Шаг 6:

    Шашлык на минералке из свинины

    Выложите шампура на мангал с горячими углями. Огня уже быть не должно, иначе мясо начнет гореть. Готовьте мясо, равномерно прокручивая шампура, до аппетитного румяного цвета.

  7. Шаг 7:

    Шашлык на минералке из свинины

    Готовый шашлык в маринаде можно подать к столу на шампурах или выложить на тарелку. Дополните мясо свежими овощами или гарниром из отварного картофеля. Приятного угощения!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. 

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Источник:
1000.menu